Olla de Trigo

Detalles

 
Ingredientes:

  • 200 g de garbanzos
  • 200 g de habichuelas blancas
  • 1/4 kg de trigo cocido
  • 1 morcilla
  • 1 trozo de espinazo, oreja y rabo de cerdo
  • 2 hinojos tiernos
  • 1/4 kg de judías verdes o habas tiernas
  • 2 patatas medianas
  • Sal

Preparación:
Se pone una olla con agua al fuego y se ponen a cocer los garbanzos, las habichuelas, el espinazo, la oreja y el rabo de cerdo. Se sazona y se deja cocer durante 50 minutos. Entonces se echan los hinojos troceados y el trigo, se dejan hervir unos minutos, y, unos 20 minutos antes de acabar la cocción, se echan las patatas y la morcilla. Cuando están cocidas las patatas se rectifica de sal y se retira del fuego, se deja reposar unos minutos y se sirve bien caliente