Leche frita

Detalles

 
Ingredientes:

  • 1L de leche,
  • 150 gr. de maicena,
  • 150 gr. de azúcar,
  • Harina y canela.


Elaboración:
Poner la leche a hervir, mientras se hace una mezcla con azúcar, maicena y un poco de leche fría, se remueve bien y cuando la leche esté hirviendo se le añade la mezcla anterior sin dejar de remover hasta que vuelva a hervir. Cuando espese se vierte sobre un recipiente untado con un poco de aceite, se deja enfriar hasta poder cortar y pasar por harina trozos de la masa que ya estarían preparados para freír. Una vez fritos los cuadrados se untan con azúcar y canela, se puede decorar con miel, piñones o almendras picadas que se colocarían encima y en el lado un poco de nata montada. Estos platos pueden ser tomados acompañados de una bebida típica de la zona como es la Mistela