Gurullos

Detalles


Ingredientes:

  • 1 conejo
  • 200 gr. de gurullos
  • 5 patatas
  • 1 pimiento rojo seco
  • 2 tomates secos
  • 2 cabezas de ajo
  • 1 ramita de tomillos
  • Un poco de aceite
  • 2 hojas de laurel
  • Agua
  • Sal
  • Azafrán


Para el sofrito:

  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 cucharada de pimiento molido


Elaboración:
Troceamos el conejo, le ponemos sal y lo freímos. En una olla con agua echamos el conejo y las patatas. Lo ponemos a hervir, le echamos el pimiento rojo, los tomates secos, las cabezas de ajo, el laurel, la ramita de tomillo y la sal.
Hacemos un refrito con la cebolla, el ajo, el tomate y una cucharada de pimentón. Lo echamos en la olla y le ponemos los gurullos. Los dejamos hervir un poco. Dejar reposar antes de servir.