Gurullos con conejo

Detalles

Ingredientes para 4 personas:                                                                

  • Medio conejo
  • 1/4 kg de gurullos (pequeña pasta artesana que puede comprarse ya elaborada, con forma de rombo)                                                              
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • Sazonador, o también llamado colorante
  • Sal, pimienta y aceite


Elaboración:
Salpimentar el conejo ya cortado en trozos y ponerlos en una olla con aceite, dorarlos y cortar en pedacitos el tomate, la cebolla y el ajo. Con anterioridad se asa el pimiento para que quede muy blando y se corta en tiras para incorporarlo con el resto de las verduras. Cuando ya está todo casi hecho se echa agua hasta la medida en que se quiera de caldoso. Cuando hierve se incorporan los gurullos y de dejan cocer de unos 7 a 10 minutos, se puede revisar para ver si están hechos, si no se deja otro ratito. Si no desea hacerlo con conejo se pueden hacer con caracoles o con boquerones fritos del día anterior