Gachas

Detalles

Ingredientes:

  • 1litro de leche
  • 100gr de harina
  • 100ml de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de matalahúva
  • 1cascara de limón
  • 250gr de azúcar
  • Canela en rama
  • Un poco de sal.


Cómo hacer Gachas paso a paso:
Ponemos el aceite en la sartén a freír con la cáscara de limón. Una vez frita retiramos la cáscara y echamos la matalahúva en el aceite. Cuando esté frita (que no se queme) la retiramos y colamos el aceite.
Añadimos al aceite la leche, la canela en astilla, la mitad del azúcar y la pizca de sal. La otra mitad del azúcar la mezclamos con la harina en un recipiente aparte y diluimos la mezcla en aproximadamente 300ml de leche templada de la que teníamos al fuego.
Cuando hierva el resto del agua, agregamos la mezcla y removemos hasta que comience a hervir de nuevo. Retiramos del fuego y vertemos las gachas en recipientes.
Cuando aún estén calientes adornamos con trozos de pan frito cortado a dados y espolvoreamos con canela en polvo y echamos por encima un chorreón de miel o un chorreón de anís (al gusto). Servir en frío