Cocido con trigo y garbanzos

Detalles

INGREDIENTES (4 personas)

  • 250 g de garbanzos
  • 100 g de trigo
  • Un hueso de espinazo
  • 200 g de carne de cocido
  • 200 g de repollo
  • 200 g de chorizos frescos
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón
  • Una pizca de sal


Cómo se elabora:

Cocer el día anterior los granos de trigo en una cazuela con agua durante 45 minutos y dejar hasta el día siguiente en la misma cazuela para que engorde el trigo.
En una cazuela poner los garbanzos, que se habrán dejado en agua templada desde la noche anterior, con el hueso de espinazo y la carne de cocido y se cuecen durante dos horas, añadiéndoles un poco de sal. Una vez que los garbanzos estén tiernos se añade el trigo escurrido.
En otra cazuela cocer durante 30 minutos las patatas y los chorizos, todo junto.
Una vez cocinados todos los ingredientes, preparar un refrito sofriendo en el aceite de oliva los dos dientes de ajo fileteados con el pimentón y se vierte por encima del trigo, las patatas y los garbanzos.
Se sirve todo junto pero no mezclado.